Chez Naty, tout est concocté maison.  A partir des légumes et fruits de son jardin, mais aussi des produits locaux.

A la ferme ou sur le marché de Mauléon, on trouve plein de bonnes choses issues de l'agriculture biologique où raisonnée.

Cuisine traditionnelle de sa région de coeur: le Pays-Basque et de la Provence, sa terre natale.

Poulet ou calamar à la Basquaise, Axoa de veau, piquillos, gâteau Basque, truite de torrent, fromage de l'estive à la confiture de cerises noires, mais aussi ratatouille ou autres....